胖东来,你学不会
2013-04-08 全球品牌网  刘传彬
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pk10走势软件图 www.jobume.com  胖东来,一个定位于中国四级市场的超市,和别的大型超市一样,从事最传统、竞争最白热化的零售行业,但在经营模式、企业文化方面几乎颠覆了整个行业,令家乐福、沃尔玛这样的国际大亨也瞠目结舌,望而却步。胖东来,一个由老板带领一群下岗职工创业的超市,为何能够创造一个个传奇故事?一个定位于四级城市,区域扩张仅两个市场的连锁卖场,为何令同行们不远千里前来学习取经?这取决于BOSS的管理,而管理的精髓是思想意识和信仰,也就是所谓的老板式文化。

  体验胖东来

  因我与胖东来所在地---许昌有亲属关系,逛胖东来有很多次了,而每次逛都有新的发现,她不断在改变,让无比挑剔的顾客变得依赖,这种依赖性产生了魔力,客流很稳固,老顾客会带着新顾客前来,人气越来越大,而一路之隔的国有大型超市,却显得很冷清。

  进入胖东来,一切都会让你信服。购物环境舒适度绝对一流,笑脸相迎的 迎宾们让你找回了做人的尊严,就连“过街人人喊打”的流浪汉在此也不会被驱赶。清洁工严谨、细微的服度态度让地面找不到一点瑕疵,你进入厕所也就信以为真了?;跫苌铣铝械纳唐肪愿删缓托孪?,每个商品理货们要一个个擦,把商品摆得像列兵似的,胖东来严格规定日期过2/3无条件下架,所以,在胖东来你如果买到过期商品,那么你就中福利彩票了。你在胖东来购买商品后,也就等于为自己商品买了一份保险,因为人家承诺7天无条件退货。如果你是无厘头,结婚买了一双新鞋,穿几天再退回去,胖东来照样也给你退。如果你是发烧友,买的东西比较稀有,超市没有买的,胖东来会通过自己的渠道给你买回来,给你送到家。

  这样的星级服务,你是顾客,你有什么理由,拒绝逛胖东来,虽然,你可能购买的商品价格不一定是最便宜的。

  胖东来员工们的职业生涯规划

  胖东来给员工制定了很好的职业规划,按分工职能不同,用星级来衡量员工的等级及相应薪酬、福利待遇。胖东来人资领导们来源于商超部门,因为他们更懂得商超日常运营模式及员工需求,制定的考核体系和工作标准公信力比较高。星级考核标准非常严格,每一层级有相应的要求,评分有上级评、下级评、同级评三层,下级评的权重最高,突出了“上级是下级的保姆”的理念。员工们的星级也有?;?,考评的结果决定你晋升或降职,降职要参加培训再次考核,如果还不合格,你将会被辞退。星级员工们相应的福利待遇在胖东来规定的非常细致,涉及到你休闲的内容及家里的设施品类和档次等,详细度真的让人很难相信。

  胖东来的人才机制

  讲一个笑话,但这是真实的。一个同行业的省外超市,派他们的副总慕名来胖东来学习,计划潜入内部学习管理,但面试结果,连一个主管也没有面试上,令人费解。其实,答案在于,不是说这个副总不优秀,而是在胖东来,高层管理者必须从内部选拔产生,也就是必须从基层做起。在胖东来,很多管理者都是从清洁工或者是电梯员干起的。在中国的民营企业,向来没有职业经理人生存的土壤,每个企业都有独特的DNA,空降的CEO一般活不了几年,适应不了特定企业的环境,特定的企业问题,还是要由自己解决,靠专门的咨询机构或参加MBA课程,只会误入歧途。一些现代的管理工具,如六西格玛、平衡计分法、ERP、SAP等,在有的企业,根本就不管用。你把麦当劳的现代管理用到中国快餐业,会水土不服,植入当年红火的“红高梁”,也改变不了死掉的命运。

  胖东来员工们的业余生活

  胖东来严格执行8小时工作制,不鼓励员工加班,反而提倡员工参加丰富多彩的活动,享受休闲时光级自己带来的自由和快乐。你也很难相信:胖东来是周二闭店不营业的,过年也有几天的休息日,尽管同行们夜以继日地工作,不放弃每一天,但这照样不影响胖东业的业绩。胖东来的做法让同行们很有压力,因为员工们在胖东来找到了“把员工当人看”的权利。超市的每坪场地都是黄金宝地,行业中也是拿“坪效”来考核一个超市的赢利水平的,所以,同行们狠不了把每个地方都摆满商品,让坪效更高点。而胖东来也和国外企业沃尔玛一样,通道设计比较宽阔,增加顾客购物的舒适度,因为拥挤的环境会让顾客变得很烦燥。更让人大跌眼镜的是,为了丰富员工的生活,整个顶楼层设计为“员工之家”,里面设施一应俱全,有跑步机、台球厅,还有高档次的KTV室等。胖东来,够大方了吧。

  胖东来的透明化管理

  在胖东来的官网上,挂着胖东来的所有管理工具和细则,不管你是谁,是同行们也好,胖东来欢迎你下载学习!不可思议吧。更另类的是,到胖东来超市,欢迎同行们参观、考察,你可以随便拍照、抄价签,对同行们的疑问,员工们也乐此不疲得回答。而另一风景则是:在行业里,是禁止拍照的,更不用说提问题了,躲还躲不及呢。为什么呢?因为胖东来老板认为,行业里无秘密可言,通过学习,让整体行业共同进步,也是他的追求目标,只有行业进步了,顾客和员工才能真正的快乐???,胸怀是多少的伟岸,你有吗?

 供应商心目中的胖东来

  胖东来对供应商选择格外谨慎、严格,价格要最低,胖东来的利润要高,而零售价要保持正常水平,质量过硬,让商品回归正常价值,禁止商品价格虚高,胖东来要对进店的每位顾客负责。后进来的商品,除非你有独特的卖点和拆求点,搭配厂商的支持力度和正规性,否则,你很难过采购这一关。很多供应商,认为胖东来太难缠了,看到胖东来生意好想进店,但没有想到比“六方会谈”还难,“蜀道难,难与上青天”啊。

  在同行里, 腐败之风也同样吹进了商超,包括国外原则性很强的外企,如家乐福、沃尔玛,采购们难抵档供应商的糖衣炮弹,难免出现无原则的事件发生。采购们一个月的薪酬不到几千元,而上班天天开汽车,收入与所得不成比例,所得从那里来的?我不说,童鞋们也应该知道。供应商们认为这通天的法则在胖东来也管用,但没有想到,他们失算了,通天的魔力失去了法力,胖东来的采购们根本不吃这一套。因为,胖东来的员工在同行业里待遇很高,比如,管理一家门店的店长年薪要上百万,他们就不会冒着杀头的风险收贿了,你递一支烟,采购们也不会接的,更不用说吃饭了。周围到处都是眼线来偷拍你,抓你证据,你试试?

  我很欣慰胖东来这一点,在这里,不管是谁,是公平的;在这里,没有达官贵人。不会出现“你关系好,你就好混”的情形发生。这一点,供应商也是欢迎的。

  胖东来BOSS其人

  胖东来BOSS叫于东来,矮个,有点胖,短头发,喜欢穿便服。即使是开正式的行业会议,他穿戴也很随便,没有什么讲究,,口才也不是太好,讲起话来,往往有点迟钝,不流利。有一次开全国大会,轮到于东来讲话,上台时无意识地手里还拿着啃了几口的水果,发觉不好意思时,于东来朝台下的同行业大亨们嘿嘿笑。知道吧,于东来随便到家了。于东来信封道法自然,去过很多国家,追求快乐是自己的最终目标。他常说,他以前很烦恼,感觉自己不快乐,认为自己心存杂念,不够舍得,没有体会到人间的真、善、美。

  胖东来刚实行7天无条件退货时,经常有钻空子的顾客来退、换货。有的是结婚买了个项链和鞋子,穿过了找到店里再退掉;有的商品买到家里,感觉买多了,来店里换。员工们抱怨这样做只会纵容顾客,给店里造成很大的损失,而于东来认为,也许是他们家里经济条件不充许,他们也不想这样做。慢慢地,退、换货的现象真的少了。以前经常挑刺的顾客也变成了胖东来的老顾客。于东来就是这样,认为别人犯错了,是不得已而为之,人心是善的。

  新乡店是胖东来对外扩张的第一家店,但开业期间,却赶上了修路,严重影响了店里的生意,别人提建议完全可以向当地政府提条件降低税率等优惠条件,于东来却认为,没有必要给政府添麻烦,让人没有想到的是,修路并没有对店里生意有所影响,反而,生意非?;鸨?。当新乡店盈利水平很好的关头,于东来却主张把店关掉,理由是,感觉这家外地店影响精力,让自己不快乐了???,理由是不是有点无厘头。

  胖东来的高薪制

  胖东来员工的薪酬水平很高,福利待遇也非常好,当地人把能进胖东来看作是一个很了不起的工作,员工们很珍惜这份工作,他们的薪酬在行业里是最高的。在工资水平不高的四级城市,清洁工的工资能拿到3000元左右,星级高,工资可以再高,并且有五险一金;供应商的促销员也一样,胖东来要求供应商发放的薪酬是行业里最高的,而且由胖东来代发,这也是供应商们进入胖东来的一个必要条件。管理一家店的店长年薪将达成百万,是同行业的好几倍。然而,要拿到这样的工资也是有压力的,很有挑战性,比如,年考评不优秀,有可能会群降级了,清洁工的工作强度和硬性要求也是别的超市数倍。这也是胖东来的高薪养廉制。

  b]胖东来的管理,你学不会[/b]

  管理是一门艺术,而非科学技术??蒲强梢灾馗囱橹さ?,可以学习的。但艺术不一样,需要有天赋,人的因素很关键。爱因斯坦没有天赋,发现不了相对论,虽然他的科学水平很高。学钢琴的学生永远做不了大师,耳聋的贝多芬照样能创作出震惊天庭的作曲,画家用的画笔都一样,但画出来的画却各炯不同,差别很大,学历很低的于东来可以管理出令行业称奇的企业,而MBA毕业的博士却不能。对艺术而言,没有可求证的公式而言,1+1可以等于2,也可以不等于2,平衡产生美,不平衡也能产生美,靠统一指挥的交响乐能给人带来快乐,由乐手自由发挥的爵士乐同样也可以。所以,管理由人的因素决定,马云很成功,但让马云管理胖东来是成功不了的。

  管理永远是行和知比学习更重点。只要实践了,感悟了,才真正体会管理的真谛,上一辈子大学,你也学不会。管理最终就是管人,没有人,也就称不上管理。天下没有完全一样的树叶,人也一样,有各种性格和阅历,想管理,不会一件容易的事。只有适应你这个企业人的管理,才是最好的管理。套用别人的理论,只会自取灭亡。

  所以,胖东来的精随在于管理,学是学不会的。你不是于东来,你也就不会给员工那么高的薪酬;你不是于东来,你开超市也就不会每周闭关一天了;你不是于东来,你就不会给员工带来更多的快乐,把员工当人看。不是吗?

  海底捞,你学不会;胖东来,你也学不会。

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